कावूर को इटली के एकीकरण का राजनीतिज्ञ (Politician) कहा जाता है। सन् 1850 ई० में वह सार्डिनिया के राजा विक्टर इमैनुएल का मंत्री एवं 1852 में प्रधानमंत्री बना।
उसने सैनिक और आर्थिक सुधारों द्वारा सार्डिनिया की स्थिति सुदृढ़ की। पेरिस शांति-सम्मेलन में उसने इटली के एकीकरण का प्रश्न उठाया।
कावुर ने इटली की समस्या को यूरोपीय समस्या बना दिया। सन् 1859 ई० में फ्रांस की सहायता से ऑस्ट्रिया को पराजित कर कावूर ने लोम्बार्डी पर अधिकार कर लिया।