कार्बनिक यौगिक (Organic Compounds) : वनस्पतियों (Flora) और जन्तुओं (Animals) से प्राप्त यौगिकों को कार्बनिक यौगिक कहते हैं।
जैसे — चीनी, एसीटिक एसिड, प्रोटीन, वसा, इत्यादि।
आधुनिक सिद्धान्त से (According to Modern Theory) वैसे यौगिक, जिनमें कार्बन (Carbon - C) उपस्थित रहता है (CO2, CO तथा धातु के कार्बोनेटों और बाइकार्बोनेटों को छोड़कर), उन्हें कार्बनिक यौगिक कहते हैं।