विटामिन–के (Vitamin–K) रक्त का थक्का जमने के लिए आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम को सक्रिय करता है।
प्रमुख विटामिन तथा उसके कमी का प्रभाव—
- A-रेटिनॉल → रतौंधी कुंठित वृद्धि
- E-टोकोफेरॉल → जनन क्षमता की कमी
- C-एस्कॉर्बिक अम्ल → स्कर्वी रोग
- B1-थायमीन → बेरी-बेरी
- B3-निकोटिनिक अम्ल → पेलाग्रा