हमारे अग्रमस्तिष्क (fore brain) में घ्राण केन्द्र ( smell centre) होता है जो गन्ध से सम्बन्धित सूचनाओं को प्राप्त करता है । इसके बाद उस केन्द्र के एक अन्य भाग में उन सूचनाओं का विश्लेषण होता है।
पहले से गन्ध के सम्बन्ध में एकत्रित सूचनाओं से प्राप्त गन्ध सम्बन्धी सूचना का मिलान किया जाता है।
यदि गन्ध के सम्बन्ध में प्राप्त सूचना पहले से एकत्रित सूचनाओं में से अगरबत्ती की गन्ध से मेल खाती है तो मस्तिष्क यह निष्कर्ष निकालता है कि प्राप्त सूचना अगरबत्ती की गन्ध से सम्बन्धित है।
इस प्रकार हमें अगरबत्ती की गन्ध का पता चल जाता है।
