रसोईघर के किस पदार्थ का उपयोग घ्राण संकेतक के रूप में किया जा सकता है? Rasoighar Ke Kis Padarth Ka Upyog Ghran Sanketak Ke Roop Mein Kiya Ja Sakta Hai?

Question

रसोईघर के किस पदार्थ का उपयोग घ्राण संकेतक के रूप में किया जा सकता है? Or, Rasoighar Ke Kis Padarth Ka Upyog Ghran Sanketak Ke Roop Mein Kiya Ja Sakta Hai?

Answer 1

रसोईघर में प्याज (Onion) का उपयोग ध्राण संकेतक (Olfactory Indicator) के रूप में किया जा सकता है। इसमें सल्फेनिक अम्ल होता है, जो एक विशेष प्रकार का गंध देता है।

• प्याज के रस में अम्ल मिलाने पर प्याज का गंध नहीं बदलता है लेकिन, प्याज के रस में क्षार मिलाने पर प्याज का गंध खत्म हो जाता है प्याज के इसी गुण के कारण इसका उपयोग सूंघने वाला सूचक के रूप में होता है।
• हल्दी एक प्राकृतिक सूचक होता है हल्दी के रंग पर अम्ल का कोई प्रभाव नहीं होता है लेकिन क्षार हल्दी के पीले रंग को बदलकर भूरा या लाल रंग में बदल देता है।
• लिटमस प्राकृतिक सूचक है जो पानी में घुलनशील होता है।