शाकाहारी जंतुओं के भोजन में सेलुलोज होता है क्योंकि वे अधिकतर घास खाते हैं।
सेलुलोज के पाचन के लिए लंबी पाचन नली की आवश्यकता होती है।
माँस का पाचन सेलुलोज की अपेक्षा शीघ्र होता है। यही कारण है कि मांसाहारी जानवरों जैसे शेर, चीता आदि की छोटी आँत शाकाहारियों की छोटी आँत से छोटी होती है।
