इनसुलीन एक हॉर्मोन है जो अग्नाशय पर पायी जाने वाली 'आइलेट्स ऑफ लैंगरहैन्स” नामक अन्त: स्रावी ग्रन्थियों में बनता है।
यह रक्त में शर्करा के स्तर का अनुरक्षण करता है। यदि किसी व्यक्ति के शरीर में इनसुलीन का स्राव कम या बन्द हो जाय तो रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ जायेगा जिससे उसे अनेक प्रकार के कष्ट होंगे। इस बीमारी को मधुमेह कहते हैं।
ऐसे रोगियों को इनसुलीन हॉर्मोन की सुई देनी पड़ती है।