ऐल्कोहॉल (Alcohol) एक अत्यधिक मादक पेयपदार्थ है, अतः इसका निरंतर सेवन करनेवाला व्यक्ति शराबी बन जाता है।
ऐल्कोहॉल मनुष्य के तंत्रिकातंत्र को सबसे अधिक प्रभावित करता है। शराब हमारी प्रतिक्रिया-समय को भी बढ़ा देता है।
प्रतिक्रिया - समय से क्या तात्पर्य है? प्रतिक्रिया - समय वह समय है जो हम आपातकालीन स्थितियों में प्रतिक्रिया करने में लेते हैं।
सामान्य मनुष्य में यह प्रतिक्रिया समय एक सेकंड का दो-तिहाई भाग, अर्थात 0.66s होता है। अब आप जरा कल्पना करें, आप कार 72 km की रफ्तार से चला रहे हैं और अचानक किसी आपातकालीन परिस्थिति के कारण आपको एकाएक गाड़ी रोकनी पड़े तब आपकी क्या स्थिति होगी?
जब तक आप यह निर्णय लेने की स्थिति में पहुँचेंगे कि अब गाड़ी का ब्रेक दबाकर उसको रोकना चाहिए, तब तक आपकी गाड़ी लगभग 12-13 मीटर और बढ़ चुकी होगी। इसका परिणाम भयानक दुर्घटना होता है।
